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(薑黃剖面) 近年薑黃因其多項功效而受到注目。雖然名字中有個薑,薑黃與薑也都是薑科植物,但功效不太相同。薑的滋補祛寒功效甚受台灣人重視,每到冬天薑母鴨、薑母茶等食品紛紛上市;薑黃比較著名的功效是解毒、護肝,甚至有「解毒之王」的美譽,正切合現代都會男女的需求。 雖然台灣人對薑黃的認識較少,事實上薑黃廣泛應用於許多飲食之中。 薑黃構成黃色的咖哩 一般......