如何吃到牛肉最好的風味？ 專家秘訣：冷藏牛肉的品質控管
對於牛肉，國人在口感和品質的追求近幾年不斷的提高，市場也不斷壯大，相較於十年前的北台灣牛排市場，營業額已從約二千萬躍升至現今超過2億新台幣。而消費者吃牛排的習慣也非以往是用在慶祝節慶的桌上佳餚，如今各家牛排館紛紛推出價格大眾化、吃到飽、簡餐式、複合式…加上優惠方案來吸引消費者，使得牛排成為一般消費者每週所選的三餐美食之一。 看準牛排在台灣餐飲市場......
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