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台灣人愛吃火鍋的程度堪稱世界第一,據統計,台灣一年火鍋商機高達300億新台幣。在台灣連鎖加盟餐飲品牌中,火鍋即佔四成,初估逼近2000間,也讓台灣街頭的火鍋店大鳴大放,三步一小間,五步一大間,從百元平民價到高檔精緻千元火鍋,皆各有所好。為滿足消費者的「鍋慾」不少業者在火鍋湯頭及產品上推陳出新,火鍋創意多元程度,連CNN都將火鍋列為外國旅客來台必吃美食之......