大葉研究柚子運用食品加工 為果農找新出路
正值柚子盛產季節，大葉大學食品暨應用生物科技學系教授柯文慶獲農委會種苗場補助，帶領研究生簡如紜、呂育慧、林智翔、郭昀臻，研究如何運用食品加工，讓柚子果皮可以再利用，開創農業廢棄物的新價值，成功研發柚子醬油、柚香白蘭地等產品。 食品暨應用生物科技學系教授柯文慶表示，柚子主要產季在中秋節前後，除了中秋節應景的文旦，十月、十一月還有白柚、西施柚，這些都是彰化盛......
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