清酒跟米酒不一樣，關於清酒應該知道的4個知識

一樣都是用米釀的，而且喝起來也差相彷彿，所以清酒與米酒差別在哪呢？其實兩者差很多，米酒是經過蒸餾過程的蒸餾酒，酒精濃度較高；清酒是釀製的米酒，只經過發酵與殺菌的過程，酒精濃度較低；而清酒之所以與一般的釀造酒不一樣，不呈混濁狀，是因為另加過濾與脫色的程序。日本酒可不一定指清酒雖然因為清酒是極富日本特色的酒，所以講到日本酒往往都指清酒，事實上日本酒中又有......

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