鯛科赤鯮、盤仔差很大 海科館生態廚房帶你認識海洋食材
現在正是赤鯮盛產的季節，在市場上常見體色鮮艷的赤鯮，這鯛科的赤鯮（黃背牙鯛），野生盛產期為秋冬季，是當季美味的高級海鮮。而赤鯮與「盤仔」（紅鋤齒鯛）外型長的酷似，有人稱為雙胞胎，因為長得實在是超級像，常常讓人混淆不清，所以有「盤仔假赤鯮」的俚語，就是指以假亂真的現象。但事實上這兩種魚都很好吃，但因赤鯮價位較高，「盤仔」價格親民，如何判識這兩種魚避免購買時被以假亂真。海科館透過生......
現在正是赤鯮盛產的季節，在市場上常見體色鮮艷的赤鯮，這鯛科的赤鯮（黃背牙鯛），野生盛產期為秋冬季，是當季美味的高級海鮮。而赤鯮與「盤仔」（紅鋤齒鯛）外型長的酷似，有人稱為雙胞胎，因為長得實在是超級像，常常讓人混淆不清，所以有「盤仔假赤鯮」的俚語，就是指以假亂真的現象。但事實上這兩種魚都很好吃，但因赤鯮價位較高，「盤仔」價格親民，如何判識這兩種魚避免購買時被以假亂真。海科館透過生......
