萬能科大邀主廚開燒臘課程 傳承學子實用技藝
燒臘是廣東最著名的菜餚之一，儼然已成為了餐飲當中的一個主食，很多飯店都以燒臘其中一個菜式作為招牌菜，燒臘店在臺灣各地已經十分常見，幾乎是陪伴許多人成長的食物記憶之一。萬能科大餐飲系本學期特別邀請景園大飯店主廚黃新榮老師，特別示範港式燒臘叉燒肉，繁複的製作過程，讓師生見識技藝傳承的艱辛。 燒臘是景園大飯店黃新榮主廚的拿手絕活。圖：萬能科大提供 ......
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