「吃山」綠網竹市將軍村修復館「食」在登場 探尋臺灣淺山豐饒與危機
▲淺山資源豐富，除了生產富饒的食材，也孕育野生動物。(圖／新竹林區管理處提供) 【焦點時報/記者羅蔚舟報導】民以食為天，料理源於食材、食材源於產地、產地之於環境生態，吃與食對人、對野生動物都是生存最重要的關鍵，而這些食物來源大多來自淺山丘陵、平原、農田所構成的淺山區域。當淺山生態系崩解，不僅意味著食材供應減少，更讓野生動物生存、國土健全議題遇到危機，新竹林區管理處與觀樹教育基金會......
