眼見不一定為憑!廚師的詐欺術—分子料理 | LiFe 生活化學
你能想像, 裝在杯子裡的雞尾酒,也能用湯匙端上餐桌嗎? 餐盤上的荷包蛋,其實是酸奶跟芒果汁做的?! 這些都是「分子料理」的例子。 聽起來是不是很酷? 就讓我們一起認識新奇有趣的廚房化學吧! [embedded content] Photo credit: City ......
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