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▲哈密瓜與小黃瓜激盪出西班牙冷湯創意。(圖/費奇 攝) 美食智庫 費奇/報導、攝影;部分照片/大直樂斐 提供   有鑑於地球暖化未來食物危機,以及縮短食物里程,瞄準零剩食永續餐食是未來的概念趨勢,大直樂斐法餐與時俱進,堅持食材都能永續零浪費(ZERO WASTE),主張雙周二的Zero Waste Cooking 的續食套餐的應運而生,且將續食套餐的 10% 捐給食物......