對鰻魚食材的「堅持」 朱峻邑躍身成為日本料理達人
26歲那年，在偶然的機緣下，朱峻邑向日本師傅學習日本料理。日本師傅對食物的「堅持」和「要求」，深深影響著朱峻邑。為了讓更多人吃到真正的鰻魚，以及讓客人有如在地用餐般真實，朱峻邑以「久保鰻作城」為新店招牌，為了下個20年，佇立新竹市中正路96巷內再出發。 「久保鰻作城」的鰻魚由雲林縣口湖鄉養殖達人黃福井所養，長年出口日本的頂級鰻魚，這些鰻魚皆是成長12足月......
26歲那年，在偶然的機緣下，朱峻邑向日本師傅學習日本料理。日本師傅對食物的「堅持」和「要求」，深深影響著朱峻邑。為了讓更多人吃到真正的鰻魚，以及讓客人有如在地用餐般真實，朱峻邑以「久保鰻作城」為新店招牌，為了下個20年，佇立新竹市中正路96巷內再出發。 「久保鰻作城」的鰻魚由雲林縣口湖鄉養殖達人黃福井所養，長年出口日本的頂級鰻魚，這些鰻魚皆是成長12足月......
