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(圖片取自pixabay) 在台灣,文旦幾乎等同於柚子,事實上,文旦只是柚子中的一個品種,台灣其他常見的柚子品種還有西施柚與白柚,只是文旦佔最大宗,尤其是麻豆文旦,有極高的佔比。文旦又分為白肉文旦與紅肉文旦,日本對此二者有很文雅的名字,分別為白欒與朱欒。 為何叫文旦? 文旦一名有三種常見的解釋,一是根據《閩產異錄》,說有一個唱戲的小旦,姓文。他家種有......