傳統與創新迸撞火花 寬心園詮釋蔬食文化
美國有線電視新聞網（CNN）曾將台灣比喻為全球對蔬食者最友善的地方之一，主因即在台灣約有十分之一的素食人口、6000多家的蔬食餐廳，素食在台灣已是主流飲食文化之一。但如何以傳統經驗為基礎，加入新的元素及想法，讓傳統與現代交互融合，激盪出全新的味覺新體驗，這也是推廣蔬食料理的新挑戰。中衛中心董事長謝明達2日率領著產業體系輔導團隊前往寬心園，與創辦人黃瓊瑩......
美國有線電視新聞網（CNN）曾將台灣比喻為全球對蔬食者最友善的地方之一，主因即在台灣約有十分之一的素食人口、6000多家的蔬食餐廳，素食在台灣已是主流飲食文化之一。但如何以傳統經驗為基礎，加入新的元素及想法，讓傳統與現代交互融合，激盪出全新的味覺新體驗，這也是推廣蔬食料理的新挑戰。中衛中心董事長謝明達2日率領著產業體系輔導團隊前往寬心園，與創辦人黃瓊瑩......
