首個酸菜魚專賣店品牌，刁民酸菜魚營收破10億的3大成長策略｜Meet創業小聚
1款爆紅產品能維持多久，在商場上沒有標準答案。2021年，全台掀起酸菜魚熱潮，顧客只為了這道料理，願意排隊數個小時，且風潮迄今仍未退燒。眼看市場大好，連鎖餐飲集團也爭相搶食大餅，像是築間集團創立「築間酸菜魚」、漢來美食推出「溜溜酸菜魚」。 刁民酸菜魚成立於2019年，早於全台熱潮之前，也是市場先行者，目前全台有6間店。創辦人之一、現為總經理的張棟樑說，創辦團隊起初只是美食愛好者，「......
