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07/09/2021 ...... [閱讀更多]

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祖籍潮州的香港尖沙咀凱悅酒店凱悅軒主廚黃皓勤師傅將由即日起至2021年8月31日為賓客呈獻一系列令人垂涎的潮州功夫菜，一同探索潮州菜的特色風味。 海鮮及肉類食材相見於潮州菜式中，是粵菜三大流派之一。潮州普寧豆醬及魚露是常用的調味料，而潮州菜系也非常注重提升優質食材的新鮮風味及海鮮鮮味。 水瓜蠔仔煮魚肚是潮州菜的代表之一。這道菜的精髓在於雞湯底以輕輕煎香的鮮雞慢火熬製三小時而成，...... [閱讀更多]

07/08/2021 ...... [閱讀更多]

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