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讓日本深度旅行更好玩的小知識01-蕎麥OR蕎麥麵? 十割 二八 什麼蕎麥最好吃?

2019-07-09 23:19:20 by 酒雄 @ 酒雄瘋日本 [引用來源]

你喜歡吃蕎麥(そば)嗎? 我們台灣人常常叫他「蕎麥麵」,顧名思義,就是用蕎麥這種穀物的果實磨成粉,再製成麵。語言上來說,日本都是簡單稱為「そば」,不會冠上「麺」的稱呼。話雖如此,卻還有「中華そば」、「沖縄そば」,這種很容易讓人誤會的名稱,本文之中也會一一為大家釋疑。 ※日語中若冠上「麺」的話,基本上都是指...... [閱讀更多]