2019-08-14 00:14:00 by 新竹振道／綜合報導 @ 台灣好新聞報 [引用來源]
走進米粉廠，整潔的環境中飄著淡淡的米飯香味，老闆幾乎全家一起投入生產，堅持一百多年前祖先創業時傳承下來的純米米粉，讓大家吃到最懷念的古早味。 其實純米米粉的製作相當耗時費工，從洗米泡米開始就要八個小時，再來還要磨米，去除水份，整個步驟光是蒸籠就要進去兩趟，也因為如此，有許多店家紛紛改用步驟更少，材料也更便宜的玉米澱粉代替米，也讓這家堅持純米的米粉...... [閱讀更多]
走進米粉廠，整潔的環境中飄著淡淡的米飯香味，老闆幾乎全家一起投入生產，堅持一百多年前祖先創業時傳承下來的純米米粉，讓大家吃到最懷念的古早味。 其實純米米粉的製作相當耗時費工，從洗米泡米開始就要八個小時，再來還要磨米，去除水份，整個步驟光是蒸籠就要進去兩趟，也因為如此，有許多店家紛紛改用步驟更少，材料也更便宜的玉米澱粉代替米，也讓這家堅持純米的米粉...... [閱讀更多]
