馬鈴薯新品種「台農4號」 兼具加工與鮮食特性
行政院農業委員會農業試驗所研發馬鈴薯新品種「台農4號」，乾物重含量高且外型佳，兼具鮮食及加工需求，製作薯片時，口感紮實酥脆，不會褐化，加工品質優良，可以得到較目前主要栽培品種「克尼伯」增加10%的薯片產率；作為鮮食利用時，長時間燉煮薯塊，外觀維持完整不會軟爛糊化，口感鬆軟好吃，適用於各種料理烹煮方式。該品種常溫儲藏時，儲藏性佳，不容易發芽，加上加工或鮮食品質俱佳，具......
行政院農業委員會農業試驗所研發馬鈴薯新品種「台農4號」，乾物重含量高且外型佳，兼具鮮食及加工需求，製作薯片時，口感紮實酥脆，不會褐化，加工品質優良，可以得到較目前主要栽培品種「克尼伯」增加10%的薯片產率；作為鮮食利用時，長時間燉煮薯塊，外觀維持完整不會軟爛糊化，口感鬆軟好吃，適用於各種料理烹煮方式。該品種常溫儲藏時，儲藏性佳，不容易發芽，加上加工或鮮食品質俱佳，具......
